Jag blev så glatt överraskad av detta recept att jag ska laga det igen idag. sist lagade vi det med nudlar, men idag blir det nog med ris.

Enkel thailändsk rödcurrygryta

Ingredienser

4 port kycking i kokosmjölk kycklinggryta

• 3 kycklingfiléer, ca 400 gram
• 1 burk, ca 400 g, mini-majs
• 125 g frysta haricots verts
• 200 g bambuskott, skurna på längden
• 1 tsk jordnöts- eller matolja
• 1/2-1 msk currypasta, röd
• 1 burk, ca 400 ml, kokosmjölk
• 1 msk strösocker
• 1-2 msk asiatisk fisksås

Så här lagar du Kyckling i kokosmjölk kycklinggryta:

1. Förbered tillbehör som att sätta på ris. Vill du ha nudlar till så kan du koka dem efter du kokt kycklinggrytan.
2. Skär kycklingen i lagom 2x2 cm stora bitar.
3. Dela majsen på längden. Dela tinade haricots verts på mitten.
4. Häll olja i en stor stekpanna, stekgryta eller wokpanna
5. Fräs först kycklingbitarna en stund så att de får färg.
6. Tillsätt currypastan, kokosmjölken, socker och fisksås. Koka någon minut.
7. Tillsätt grönsakerna som majs, haricots verts och bambuskott. Låt koka någon minut till. Smaka av med salt och ev. mer currypasta.
8. Servera kyckling i kokosmjölk med ris eller nudlar.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag är lyckligt lottad, det vet jag, för även om det går många veckor och ibland tillochmed månader emellan de gånger jag får se min fästman så har jag sist och slutligen funnit den finaste mannen i hela vida världen. Precis så känns det.    De s...

Jag har alltid tyckt om att skriva. Som liten hittade jag på sagor och ritade bilder till, och i tonåren skrev jag dikter. Numera skriver jag spaltmeter av kollegieblockslistor, träningsboksinlägg och kreativa idéer i diverse block, böcker och på lös...

Jag har låtit bloggen ligga i träda i något år nu, men känner att det kunde vara roligt att ta tag i den igen. Jag har gått halva utbildningen snart, med den lilla ändringen att jag numera läser till speldesigner, då grafikspåret inte var min grej. ...

Jag kom in i höst! Jag är en av 18! Jag ska börja på Södertörn, på Spelprogrammet, med inriktning på spelgrafik! Helt sjukt, jag ska bli student igen! :-) Jag är så otroligt lycklig! Måste bara berätta för chefen...   Jag har redan luskat reda på...

Jag säljer nu av mitt största innehav, BINV. Biotec över lag går dåligt just nu och jag behöver en nystart. Sedan köp har jag förlorat 45,8 % ( ca 18500 kr), vilket känns lite surt. Det gick ju inte att förutse, och det kan fortfarande gå superbra fö...